Mit dem "DELICARDO Foodfan" erkennt das zuständige Personal, welche Zutaten im Fall einer bestimmten Unverträglichkeit in Frage kommen und welche nicht.
Bitte beachten Sie: Der "DELICARDO Foodfan" ersetzt weder die medizinische Diagnose noch ist er eine Diät -Leitlinie bei Unverträglichkeit. Er dient dazu, das Personal über mögliche  ("DARF ESSEN") und nicht mögliche ("DARF NICHT ESSEN") Zutaten präzise und schnell zu informieren.

Der "DELICARDO Foodfan" liefert Informationen über folgende Allergiene und Intoleranzen:
Erdnuss-Allergie
Fisch-Allergie
Fruktose- und Sorbit-Malabsorption
Hühnerei-Allergie
Histaminunverträglichkeit
Laktose-Intoleranz
Lupinen-Allergie
Milch-Allergie
Nuss-Allergie
Schalen-/Krusten-/Weichtier-Allergie
Schwefeldioxid-Sulfit-Allergie
Sellerie-Allergie
Senf-Allergie
Sesam-Allergie
Soja-Allergie
Weizen-Allergie
Zöliakie/Glutenunverträglichkeit

 
Das "DELICARDO Info-Booklet" informiert Sie über folgende Themen:
Gäste mit Allergien und Intoleranzen
Arbeitsanweisungen im Servicebereich
Arbeitsanweisungen im Küchenbereich
Arbeitsanweisungen für das Management
Mögliche Änderungen im Betriebsablauf
Notfall: Wenn der Gast eine allergische Reaktion zeigt! etc.