Der Leitfaden Allergenmanagement für FSSC 22000 wurde nach langer Erfahrung mit dem Allergen Management und den ISO Normen incl. dem FSSC erstellt. Er gilt für die Standards:
 
FSSC 22000 Version 6
ISO 22000:2018
 
Der Leitfaden erklärt die internationalen gesetzlichen Bestimmungen zur Allergen Deklaration für verpackte und lose Ware. Er beschreibt die möglichen Risiken für die Entwicklung, Einführung und Verwaltung eine Allergenmanagement Systems entlang der Wertschöpfungskette und im eigenen Betrieb. Dabei werden in jedem Kapitel alle möglichen Risiken in Tabellenform aufgeführt incl. einer Risikobewertung für ihr HACCP. Natürlich fehlt auch nicht eine Bewertung der qualitativen und quantitativen analytischen Methoden.